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怎么樣做酒店廚房設(shè)備布局更利于經(jīng)營
一個(gè)好的酒店廚房設(shè)備布局可以讓廚房的工作順暢高效,大大增加經(jīng)營效益。 什么樣的酒店廚房布局才能達(dá)到這樣的效果呢?那就是必須要有一定的原則。一廚一幫小編跟您說說酒店廚房設(shè)備布局的原則吧。 酒店廚房設(shè)備的布局,是根據(jù)就餐人數(shù)、功能定位、衛(wèi)生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性進(jìn)行的,共有四大項(xiàng)原則。 1.衛(wèi)生 干凈的衛(wèi)生環(huán)境. 廚房設(shè)備的布局,應(yīng)該考慮方便清掃和維修,燃?xì)庠O(shè)備之間應(yīng)該留有0
發(fā)布時(shí)間
2018-06-22
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